61|宰相油条_大宋小吏

国家总理问首都市长能不能代购他们机关食堂的油条，这算什么水平？

开封府食堂的厨子已疯。

云雁回炒作食堂的计划只有包拯、公孙策知道，厨子们可不知道，突然间那么多外卖给朝廷各级官员也就罢了，最后连首相都出来了，这，难不成最后连官家都会吃到？

众厨子不禁飘飘然幻想起来……

当然了，官家肯定不会需要代购，直接传人进菜就行了。

云雁回看着欢天喜地的厨子们，脑海里都是包拯一言难尽的表情。

人家都来问了，还事先把代购费都打听好了，你好意思不答应吗？

据说，最开始是枢密院一位官员在吃油条，某日刚好与王芑边聊边吃，王芑带的馒头吃完了，那位还在吧唧吧唧吃得香喷喷的，王芑就不由自主老去看。

都是官场上的人精，还会不懂味吗？这人当然就分了一根给王芑吃。

刚好这油条也是合了王芑的口味，竟叫他忍不住命人去买，结果没买到，也没代购到，听了仆从禀报，方知内里缘由。于是乎，厚着脸皮去找包拯代购了。

这事儿也是叫人醉了，要不是包拯为人忠厚，换了个人估计都要觉得王芑倚老卖老了。

饶是如此，王芑代购油条的事情也不胫而走，毕竟这年头群臣对于首相的八卦还是很关注的。

八卦着八卦着，这被首相青睐的果子竟然多了个外号，叫“宰相油条”，还越传越广，人人都用这个名称了——到了日后包拯也封相之后，油条的来历更被传说化，不过此乃后话，暂且不提。

“宰相油条”也带动开封府食堂在小范围内走红，开始有其他部门的借机往开封府跑了，想围观并品尝一下他们中午的伙食。

不去不知道，一去吓一跳啊。开封府的人简直疯魔，竟是将府衙内的花草一概罢了，种上蔬菜水果，放眼望去，一片翠绿，映着后面的红墙碧瓦，巍巍宫殿，分外怪异。

一尝了开封府食堂的饭菜，又是欣喜万分，没想到一个食堂，做出不少东京知名酒楼、脚店没有的味道。比之待漏院中流行的代购早点，更要令人惊喜。

再一看，包拯还为其中一道菜提了字，乃是“难得糊涂”四个字。

凡是来此吃饭，吃了鸭糊涂的人，看了字无不说妙。

……

厚积薄发，到了蔬果开始陆续收获，包拯又吩咐摘了一筐，送到宫中，给仁宗品尝一下。仁宗还记得开封府要改造，如今看到结果了，便叫侍候的伴伴送蔬果去御膳房，中午品尝。

这位陈伴伴与包拯有些交情，也知道现在的流行，便笑说现在开封府食堂的菜色颇为出名，不如叫他们再进几道菜来。

仁宗怎知道此事，细问之后，果真钦点了鸭糊涂等菜，命开封府进菜。

陈伴伴去传口谕，把开封府的厨子喜得差点晕过去，没想到竟心想事成了。于是在云雁回的监督之下，用上府里种的菜，做了席面。

宰相油条、鸭糊涂、珍珠虾球、香菇台菜心和八宝饭，这些肯定是要有的。

其中，鸭糊涂稍有改良。

因为“难得糊涂”四个字伴随鸭糊涂传开，来吃鸭糊涂的都喜欢钻研糊涂二字。云雁回便也叫厨子把原料里的山药改成了芋头，如此一来，鸭糊涂便更为浓稠，更为“糊涂”了，味道却未变差，皆大欢喜。

几道菜送进宫里，仁宗一尝，果非寻常，又听说开封府官吏因此积极性大增，出勤率上升，但由于开封府开源节流，所以并未耗费钱，反倒赚了，遂大喜，将包拯和食堂都赏了一番。

听说连官家都夸赞了食堂的菜，厨子欣喜若狂。

开封府官吏们也与有荣焉，吃饭更勤快了（……）。

御口一开，传扬出去，在有心人的推动之下，食堂菜更是整个汴京范围内名声大振。

与太学食堂不同，开封府衙食堂的菜品有多样在美食荟萃的汴京打出了名气，从宰相油条、八宝饭、珍珠虾球、鸭糊涂到后来云雁回陆续开发的几个招牌菜，都名扬汴京了。

只因开封府食堂与太学食堂一样，都不对外开放，所以不知多少人求而不得，转而找到了在开封府供职的官吏，希望他们从自己的份例里拨出来卖给自己。

像这种事情，府衙也不限制，这本来就算是最终目的。

事迹传扬到大相国寺，大相国寺的一众僧人都不禁面面相觑。

“为什么……我总觉得这件事是雁哥儿办的呢？”

“奇怪，雁哥儿不是去了天庆观里吗？”

“对啊，如果是在天庆观，怎么插手得到食堂？”

“可是这时间也太巧了吧，从开封府开始种菜，到现在食堂出名，算算时间，不就是雁哥儿进去的时日吗？”

“的确是太可疑了……”

在没有任何证据的情况下，和尚们都认定了，一定是云雁回改变了开封府的食堂。

没办法，他们对雁哥儿能够在吃上有多能下多少功夫都是目睹过的，一个国际美食节都办起来了，何况是区区开封府衙食堂？

……

狡猾的云雁回，在开封府食堂成名之后，就又找到了包拯，表示想把油条的制作方法以开封府的名义免费放出去。

包拯一听，还喜出望外：“雁哥儿还能想到要造福百姓，很好啊！”

在这个技术保密的年代，有这样的觉悟，真的很不容易！

云雁回抓了抓脑袋，“你过奖了，我只是想，把几个成名的招牌菜中，制作最简单，最贴近平民生活，最容易传播的菜谱释出，以进一步推动开封府食堂的名声。”

包拯：“……”

老百姓难得吃到，传播起来不够给力。宰相油条这一有实力有故事的食物，明显容易获得民众基础，做法传出去，只会推动食堂的名气，使得开封府食堂无处不在。

宰相油条继名满汴京之后，又飞入万家，那么，关于它的来历也会满汴京，任何外地人来到这里，吃到这个食物，问及来源，就都会听到它是出自何方了。

甚至，隔一段时间，开封府就可以释出一道菜谱。

这个广告效应，是什么都换不来的，也是为什么云雁回明明可以把配方卖给其他脚店，却没有这么做的原因。

从这个角度上看，云雁回也的确是牺牲了自己的利益，造福了人群。不过对于云雁回来说，钱是怎么也赚不完的，成就感比较重要。

云雁回的做法，果然将宰相油条和开封府食堂菜的名声推动到了一个新的□□。

开封府贴了张布告，是由少尹包拯亲笔写的，大意是近日开封府食堂菜受到广大人民群众的追捧，开封府上下也接收到大家希望吃到这些食物的心情了，作为一个服务百姓的地方，开封府愿意把其中最负盛名的菜品之一油条的制作方法公布出来，以飨万民。

后面，就附着油条的详细制作方法和注意事项，任人记录。

这一行为令汴京百姓无不拍手庆贺，称赞开封府的大方，纷纷去开封府外抄录菜谱，人满为患。

开封府张贴食堂菜谱，宰相油条飞入寻常百姓家，此事一时传为美谈，无形中也愈发拔高了开封府的名声。

……

再说公孙策和云雁回进了开封府衙后，一个专门辅佐包拯政务刑狱，一个则一心改革府衙后勤经济，各有所成。

公孙策只见开源节流成效，云雁回也不解包拯断案理政的详细，只隐约能将传闻与自己所知的原著对上。

比如在包拯之前，入开封府告状需要经由大门二门三门的人传到大堂上，倘若不打点府吏，很可能状纸都到不了府尹手上，此乃恶吏作祟，败坏府治，莫怪时人说“衙门大门朝南开，有理无钱莫进来”。

现在包拯上任后，便命令将开封府后门打开，使百姓自由进来告状。府衙是坐北朝南，包拯面对着北面的后门坐堂，因此被称为“倒坐南衙”。

一日公孙策陪包拯审案之后，遇到了云雁回，便告诉他，自己要下乡办事了。

开封府的管理地区包括了京师和京畿地区，唐宋有赤畿之说，京城治理的县叫赤县，京城旁的地方叫畿县。开封府下有开封县和祥符县两个赤县，陈留、雍丘等十五个畿县。

若是在汴京城内办差还算悠闲，一日之内总赶得回来，若是到下辖县里，就说不定了，一下乡可能得好几天，路途劳累。

云雁回见公孙策听闻出城去祥符县办差，因二人算是开封府最熟的，于是跑到食堂给他打包了一堆方便携带不易腐坏的食物，“干粮难吃，下面的饭菜也不好，还是多带些吃的。”

公孙策啼笑皆非，“便是如此，这也太多了吧。”

“多吗？不多了！出门在外哪比得在府里？”云雁回硬是把吃的都塞进公孙策的行囊。

公孙策只得扛着一堆吃的去祥符县办差。

过了几日，云雁回在和食堂的人一起探讨新收的茄子该怎么煮，忽听人来报：“不得了，公孙先生回来了，带了四个大胃汉，将中午的剩饭都吃完了，犹在喊饿！怕是饿死鬼投胎来的！”